Peixes de água doce, como a truta, vai bem com Las Perdices Torrontés.
Crustáceos. Um Rioja Tinto, como o Honorio Rubio Crianza acompanha camarão ou langostin com molho cremoso.
Moluscos. O Chardonnay sem estagio em carvalho, como o Finca La Daniela Chardonnay ou Pinot Grigio Las Perdices, acompanha vieiras na manteiga.
Peixes de água salgada é ideal com o Chardonnay Reserva da Casas del Toqui.
Fonte: Harmonização de varietais, ( sem indicação do Produtor) Le Cordon Bleu.
A indicação dos Produtores é por minha conta. Recomendo.
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