Vinho de quinta-feira: Las Perdices

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A Bonarda deixa aos poucos de ser bastarda. Fico feliz por ela. Uva generosa, gostosa, ficou de lado pelo sucesso da Malbec e pela qualidade da Cabernet na Argentina. Vários produtores têm se dedicado a melhorá-la. Lembro dos ótimos Catena e Zuccardi fazendo Bonardas mais austeras, passando-a por madeira. É também o caso deste Las Perdices (R$ 75, Empório Mercantil, tel.: 3813-2929) que tem carvalho americano e toques de chocolate sem perder a graça da fruta.

  • Por Luiz Horta,
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