O terroir da Malbec

terroir

O estudo das variáveis do clima e sua relação com os diferentes estados fenológicos (₁) da uva, levaram viticultores argentinos a instalar estações meteorológicas em diferentes localidades de Mendoza.

O estudo do solo também é intensivo, porque permite definir estratégias de irrigação.

O caráter aluvial do terreno configura um terroir heterogêneo, permitindo grandes variações em pequenas distâncias, inclusive no mesmo vinhedo.

(₁) É o ramo da Ecologia que estuda os fenômenos periódicos dos seres vivos e suas relações com as condições do ambiente, tais como temperatura, luz, umidade, etc. (de Fina & Ravelo, 1973).

Fonte: Wines of Argentina

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s