A temperatura do vinho

Fonte: Horacio Gerpe 200 anos de Pura Cepa

Sempre tenha cautela quanto à temperatura. Servir um vinho quente ou frio demais é o meio mais garantido de estragar uma garrafa de boa bebida.

Embora seja uma pena entorpecer um bom vinho sem razão, é melhor errar exagerando o resfriamento, pois o vinho aquece rápido na taça.

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