O vinho tinto

Repare-se que cada vinho é um vinho. Assim como as pessoas, cada um é diferente do outro.

Nunca se dirá tudo de um vinho e muito menos dos tintos. Os melhores deles, reparem, parecem rubis quando se olham, outros granadas, outros ainda sinfonias de vermelho e violeta com reflexos azulados. Jóias engarrafadas.

Dependem as cores dos tintos do lugar onde são criados, da composição dos terrenos, do sol que pinta as uvas e, no lagar e na adega, da accção do homem. Do génio humano, no caso dos melhores vinhos. (fragmentos do Alma Latina)

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