Sardegna

La Sardegna è una delle due isole più grandi del Mediterraneo. Ha la forma de un quadrilatero e su ciascuno dei lati si aprono grandi insenature, che fano delle coste sarde le più varie e stupende di tutto il Mediterraneo. La vite ins Sardegna è stata sempre conosciuta. Era una cultura insostituibile per la bontà dei prodotti, anche se la transformazione dell`uva in vino veniva fatta in forma quanto mai primitiva. Nota già al tempo dell`Imperio Romano, la viticoltura, con alterne fortune, ha seguido le vicende della storia delle sue terre. Tra il XV ed il XVIII secolo furono importanti dalla Spagna i vitigni Monica, Carnnonau e Girò insieme alle tecniche della produzione dei vini liquorosi, ma soltanto dopo il passaggio dell`Isola alla monarchia sabauda ci fu un primo rilancio della viticoltura. Oggi la Sardegna produce ottimi vini da pasto e da dessert.

Fonte: Enotec Italiana, 1999

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