Vinhos da África do Sul

A cronologia da história do vinho na África do Sul, é bastante relevante se levarmos em consideração que as primeiras videiras foram cultivadas em 1655, já com o intuito de tornar-se uma cultura de fixação do homem à terra e aos consequentes lucros que tal vinhedo pudesse dar.

O vinho não foi introduzido por acaso ou por motivos religiosos; na África do Sul, sua cultura sempre foi vista empresarialmente.

Em 1688 chegam os hugnotes franceses que cultivam seus vinhedos além da Cidade do Cabo, em Franschhoek, Paarl, Drakestein e Stellenbosch, melhorando em muito a qualidade dos vinhos.

A uva Pinotage é típica da África do Sul, criada pelo Prof. Perold através do cruzamento da Pinot Noir e da Cinsaut.

Fonte: Dave Hughes, Curso completo de Vinhos, Queijos,Frios, de Carlos E. Cabral de Mello

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